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BOTaNICA PIZZA
KIMCHI PIZZA
Chef Antonio Macías
Queso mozarella, queso parmesano, pasta de kimchi, cebolla morada y col de bruselas. Nuestra masa esta fermentada con masa madre natural , se distingue por su sabor y textura, aportándole al comensal una mejor digestión y experiencia.
Dirección: Calle Esther Neira de Calvo. Coco del Mar.
Horario: Martes a Domingo de 12:00 p.m. a 10:00 p.m.

Teléfono: 270-1111

www.botanicapanama.com
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Instagram: botanicapizza
BRAVA pizza & espuma
PIZZA BUFFALA
Chef Patricia Rosselot Trippel
Esta es una pizza que busca sacarnos de nuestra zona de confort, utilizando ingredientes a los que no estamos acostumbrados en este platillo.  Todo empieza con nuestra característica masa de grosor medio, salsa de tomate fresco y queso mozarella -¡hasta ahí nada raro!- pero luego agregamos pollo asado al horno, desmechado, bañado en salsa buffalo de la casa, apio fresco, cebolla morada, tocino crocante, jalapeños rebanados con un toque de picor y salsa de blue cheese.
Dirección: Brava Pizza Multiplaza,  Las Terrazas. Brava  Altaplaza Mall, Terraza principa. Brava Town Center, Costa del Este.
Horario: Todos los días de 11:30 a.m. a 10:30 p.m.

Teléfono: 209-3125

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Instagram: @brava_pizza
CALICANTO TRATTORIA
Pizza Bisacquino
Chef Tomás Morales
A base se salsa funghi, queso mozzarella, chorizo siciliano hecho en casa, cubierta con tomates cherry, cebolla morada con reducción de romero dulce y escamas de parmesano.
Dirección: Av. Central con calle 8va, PH Casa Neuman Local #4, diagonal a Felipe Motta, Casco Antiguo, San Felipe.
Horario: Lunes a Viernes de 12:00 p.m. a 10:30 p.m. Sábado  y Do,mingo de 1:00 p.m. a 10:30 pm

Teléfono: 3903385

Instagram: calicantopty
Facebook: calicantopty
fiera
LA GLORIA
Chefs Antonio Coronel y Patricia Rey
Masa con harina 100% italiana, bajo un proceso de fermentacion con masa madre, salsa de tomate san marzano D.O.P., mozzarella macerado en especias y aceite de oliva extra virgen, trozos de pollo al grill enrollados en bacon, polvo de bacon y microgreen
Dirección: Calle 76 con Av5sur, Plaza 76 local 3-4, San Francisco, Ciudad Panamá
Horario: Lunes a Jueves de 12:00 m. a 10:30 p.m. Viernes a Sábado de 12:00 m. a 11:00 p.m   Domingo de 12:00 m. a 9:00 p.m.

Teléfono: 3854157

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LUCCA TRATTORIA
IMPERIALE
Chef Renato Vella
Pizza, salsa pomodoro (San Marzano), mozzarella, arúgula, prosciutto crudo (di Parma), straciatella y  parmesano.
Dirección: Av. Isaac Fábregas, al lado del powerclub de Vía Argentina - el Cangrejo
Horario: Lunes a Miércoles de 12:00 p.m. a 11:00 p.m. Jueves a Sábado de 12:00 p.m. a 12:00 a.m   Domingo de 12:00 p.m. a 10 p.m.

Teléfono: 381-2810

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pastissima
Pizza Montanara
Chef Jean Carlos Maturo
Pizza frita napolitana, rellena de provola affumicata, ricotta fresca, guanciale, ragú de tomate San Marzano, mozzarella y basílico.
Dirección: Calle 9 oeste san felipe (Casco antiguo), frente al banco banistmo  diagonal a plaza herrera.
Horario: 12:00 a.m.  a 11:30 p.m.Lunes a sabado de 12:00 a.m  a 11:30 p.m Domingo de 12:00 a.m  a 10:00 p.m

Teléfono: 388-9430

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LA VESPA Ristorante &Cocktail Bar
Pizza Tentazione
Chef Gaspare Scala
Masa oscura aromatizada con cacao 100%, straciatella di bufala DOP, mortadella, espinaca salteada con toque de picante, pistachos, polvo de nibs de cacao de Bocas del Toro y una reducción de chocolate negro 100% con vino tinto.
Dirección: Edificio Magna Corp, Calle Manuel María Icaza con Ave.51, Obarrio, Panamá
Horario: Lunes a Domingo de 12:00 m.d. A 11:00 p.m.

Teléfono: 396-3407

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Instagram: @la_vespa_panama
JUECES
Alonso Jesús Williams Plicet
Nacido en Panamá, República de Panamá.  Desde muy joven, Alonso demostró un interés genuino por la cocina y continuó desarrollando sus habilidades en el transcurso de su educación secundaria. Es egresado de The Culinary Institute of America en Hyde Park, New York en donde logró un desempeño sobresaliente, altamente valorado por sus instructores integrándose al cuerpo docente de dicho centro de estudios culinarios. Cuenta también con un postgrado de alta cocina otorgado por The Culinary Institute of America.   Durante su permanencia en New York, laboró como Sous Chef  en varios restaurantes altamente reconocidos. A su regreso a Panamá, Alonso laboró en varios hoteles y restaurantes, entre los cuales figuran el actual Hotel Sheraton. En su dedicación por seguir explorando nuevas rutas dentro de la gastronomía decide  explorar el mundo culinario a bordo de la línea de cruceros de Royal Caribbean International Cruise Lines en donde desempeñó su labor en calidad de Sous Chef.   En agosto 2010 viaja a México para fomar parte del distinguido plantel de jueces del Concurso de Gastronomía hacia Bocuse D´ Or de la Feria Gastronómica ABASTUR. En la actualidad el Chef Alonso es propietario de Alo Chef Catering donde ofrece a su distinguida clientela su experiencia en los servicios de  Chef Personal y Consultor Culinario al servicio de la industria de alimentos y bebidas de Panamá.     Es además Chef Director y Co-Propietario del Instituto Superior de Artes Culinarias Mise En Place, en donde brinda una enseñanza profesional  al  personal de la industria gastronómica y al público interesado en perfeccionar sus habilidades culinarias.
Melanie Salazar-Bogdanovich
De raíces panameñas, ecuatorianas y croatas, Melanie es un arcoíris de culturas. Realizó sus estudios localmente, haciendo su práctica con uno de los mejores chefs de Panamá y laborando en el mismo restaurante durante un año. Posteriormente viaja a Soverato, Calabria, y se especializa en el Italian Institute for Advanced Culinary and Pastry Arts (ICI) obteniendo certificados de Máster of Italian Cuisine, sommelier en Castello Banfi en Toscana. Viaja en el 2013 al CIA The Culinary Institute of the Americas Napa, Valley World´s Of Flavors. Como parte de su experiencia laboral, participó en la apertura de un reconocido restaurante franquicia de comida japonesa, siendo la primera mujer chef dentro de la cocina de esta franquicia; laboró en varios restaurantes, siendo responsable de la contratación y entrenamiento del personal a cargo de la cocina. Fue Gerente de Cocina para una Franquicia norteamericana establecida en Panamá. Actualmente trabaja como Chef Instructora Personal y es Chef Directora y Co- Propietaria de Mise en Place Instituto Superior de Artes Culinarias, donde impartimos Cursos de Cocina para Aficionados, Cursos de Cocina para Jóvenes, Talleres Empresariales o Team-Building para capacitación de unión de equipo de trabajo, Eventos Lanzamientos de Productos & Festejos y el Técnico Superior en Artes Culinarias avalado por MEDUCA e IFARHU con duración de un año y tres meses. Como Chef Personal incursionó en Food Stylist & Photo junto a su socia y fotógrafa Antoaneth Jolie, con quien á realizado trabajos para Empresas de Alimentos en Panamá. Representó a Panamá como Jurado formando parte del Equipo que viajó a México al Concurso Bocuse d´Or en el marco de la Feria Gastronómica ABASTUR 2013. En el 2013 fue elegida y premiada como uno de los 10 Jóvenes Sobresalientes de Panamá por la JCI TOYP 2013 Cámara Junior Internacional (JCI).